• mossel

Mosselen

Visitekaartje:

Mytilidae

Franse benaming: Moule
Engelse benaming: Mussel
Vissoort: weekdier
Voedingswaarde per 100 gram: 74 kcal - 2.5 gram vetten - 12.2 gram eiwitten
Kleur: De kleur van het mosselvlees varieert van blank tot oranje. Maar de kleur is echter geen kwaliteitskenmerk. Hoe dikker de schelp, hoe minder licht erdoor komt , hoe lichter van kleur het mosseklvlees is.
Grootte: Na ongeveer 2 jaar meet de mossel 6 tot 7 cm en is de mossel klaar voor verkoop.

Mosselen zijn waarschijnlijk één van de bekenste weekdieren hier aan de Belgische Kust.

Bodemcultuur: Bij de Zeeuwse mosselen spreken we van bodemcultuur mosselen. Deze worden op de bodem gekweekt.
Hangcultuur: Hierbij worden de mosselen aan touwen gekweekt. De mosselen hangen in het water boven de bodem waar ze gemakkelijker aan voedsel kunnen komen.