• kabeljauw_lr2

Kabeljauw

Gadus Morhua


Franse benaming: Cabillaud
Engelse benaming: Cod
Vissoort: Beenvis - Kabeljauwachtigen
Voedingswaarde per 100 gram : 72 kcal - 0.6g vetten - 16.6g eiwitten
Grootte: Tussen de 50 cm - 80 cm
Gewicht: In de eerste levensjaren verdubbelt hij jaarlijks zijn gewicht
Kenmerken: 3 rugvinnen en 2 buik- of anaalvinnen

Extra info:
Kabeljauw is één van de belangrijkste consumptievissen.
Hij wordt soms in zijn geheeld verkocht maar meestal in filets of moten.
Het visvlees is helderwit, bevat weinig graten en heeft een vaste structuur.
Stokvis = gedroogde kabeljauw
Klipvis of bacalao = gedroogde en gezouten kabeljauw

Skrei is beschikbaar vanaf de 2de week van januari tot eind april

Beschikbaarheid

  • Jan
  • Feb
  • Maa
  • Apr
  • Mei
  • Jun
  • jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dec