• leng-lr

Leng

Molva spp.


Franse benaming: Lingue
Engelse benaming: Ling
Vissoort: Beenvis - Kabeljauwachtigen
Voedingswaarde per 100 gram : 76 kcal - 0.3g vetten - 18.3g eiwitten
Kleur: Er zijn 2 soorten len, de witte en de blauwe leng.
Grootte: De leng kan tot 2 m doorgroeien

Extra info:
Leng is een ondergewaardeerde vissoort die qua smaak veel weg heeft van kabeljauw. Leng heeft een iets dikker vel dat men niet kan consumeren. De structuur is iets losser in vergelijking met kabeljauw, maar heeft als voordeel dat de filets over bijna de hele lengte van het lichaam even breed zijn, waardoor deze gemakkelijk in gelijke porties te verdelen is, wat hem uitermate geschikt maakt voor de horeca.
 

Beschikbaarheid

  • Jan
  • Feb
  • Maa
  • Apr
  • Mei
  • Jun
  • jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dec