• steenbolk-lr

Steenbolk

Trisopterus spp.


Franse benaming: Tacaud
Engelse benaming: Pout
Vissoort: Beenvis - Kabeljauwachtigen
Voedingswaarde per 100 gram : 85 kcal - 0.8g vetten - 17.0g eiwitten
Kleur: De rug is koperbruin met een goudachtige lichtgevende schijn en de kleur verloopt naar lichter rossig bruin op de zijkanten. Verticaal over het hele lichaam bevinden zich donkerder strepen. Bij het begin van de borstvin zit een kleine, maar duidelijke zwarte vlek.
Grootte: Max. 45 cm , gemiddeld 20 cm tot 25 cm
Kenmerken: De steenbolk is qua uiterlijk te vergelijken met een (kleine) kabeljauw maar heeft als onderscheidend kenmerk een korter en hoger lichaam vanaf de zijkant gezien. Op de onderlip zit een baarddraad

Extra info:
Steenbolk is een typische wintervis. Je kan hem vergelijken met wijting. Hij is wel iets robuuster van vorm. Het visvlees is mager en zacht van structuur.

Beschikbaarheid

  • Jan
  • Feb
  • Maa
  • Apr
  • Mei
  • Jun
  • jul
  • Aug
  • Sep
  • Okt
  • Nov
  • Dec